Polyphenole als Qualitätskriterium für die Beurteilung von <i>Cistus incanus</i> Tees und ihre antibakterielle Wirkung auf <i>Streptococcus mutans</i>

Autor/innen

• Isabelle Kölling-Speer Professur für Spezielle Lebensmittelchemie und Lebensmittelproduktion, TU Dresden
• G. Wittpahl Professur für Spezielle Lebensmittelchemie und Lebensmittelproduktion, TU Dresden
• S. Basche Poliklinik für Zahnerhaltung, Universitätsklinikum Carl Gustav Carus Dresden
• C. Hannig Poliklinik für Zahnerhaltung, Universitätsklinikum Carl Gustav Carus Dresden
• K. Speer Professur für Spezielle Lebensmittelchemie und Lebensmittelproduktion, TU Dresden