Molekulare und sensorische Charakterisierung des Metaboloms abiotisch gestresster Karotten (<i>Daucus carota</i> L.)

Autor/innen

• C. Dawid Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und molekulare Sensorik, Technische Universität München, Freising
• T. Nothnagel Julius Kühn-Institut, Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen, Institut für Züchtungsforschung an gartenbaulichen Kulturen, Quedlinburg
• D. Ulrich Julius Kühn-Institut, Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen, Institut für ökologische Chemie, Pflanzenanalytik und Vorratsschutz, Quedlinburg
• A. Dunkel Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und molekulare Sensorik, Technische Universität München, Freising
• D. Günzkofer Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und molekulare Sensorik, Technische Universität München, Freising
• S. Baur Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und molekulare Sensorik, Technische Universität München, Freising
• T. Hofmann Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und molekulare Sensorik, Technische Universität München, Freising