Chlordioxidbehandlung als Beitrag zur Qualitätserhaltung von Bleichspargel (<i>Asparagus officinalis</i> L.)

Autor/innen

• K. Hassenberg Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornim e.V., Potsdam
• W. B. Herppich Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornim e.V., Potsdam
• S. Huyskens-Keil 2Humboldt-Universität zu Berlin, Fachgebiet Urbane Ökophysiologie, Forschungsgruppe Produktqualität/Qualitätssicherung, Berlin