Biologische Schädlingsbekämpfung im Vorratsschutz: Besonderheiten rund um den Schutz gelagerter Lebensmittel

Biological control in stored product protection: what to consider around the protection of stored food stuffs

Das Fachgebiet Vorratsschutz erforscht die Biologie vorratsschädlicher Insekten und Verfahren zur Ver­meidung oder Minimierung der so möglicherweise entstehenden Schäden. Dabei zielt der Integrierte Vorratsschutz zunächst auf eine Schädlingsvermeidung durch insektendichte Lagerung, Reinigung, Kühlung und Trocknung der Ernteprodukte. Da die meisten Vorratsschädlinge in Mitteleuropa auf dem Feld nicht vor­kommen, kann durch gute Vorbeugung ein Befall durch vorratsschädliche Insekten vermieden werden. Allerdings sind viele Erzeugerläger noch nicht insektendicht gestaltet.

Sind Insekten in das Vorratsgut eingewandert, sollte ein Befall so früh wie möglich erkannt werden. Dies kann durch Temperaturüberwachung oder Fallensysteme erleichtert werden. Bei der Bekämpfung ist in den vergangenen Jahren die Anzahl verfügbarer chemischer Mittel stark zurückgegangen (aktuell zugelassene Mittel und Wirkstoffe, siehe Pflanzenschutzmittel-Verzeichnis Teil 5 Vorratsschutz unter www.bvl.bund.de), dagegen hat sich die Bedeutung physikalischer und biologischer Verfahren zur Schädlingsbekämpfung erhöht.

Obwohl in Deutschland die Biologie einzelner Para­sitoiden vorratsschädlicher Insekten schon um 1920 erforscht wurde (Hase, 1919, 1922), sind biologische Gegenspieler erst seit etwa 1996 zur Bekämpfung vorratsschädlicher Insekten in Deutschland kommerziell erhältlich. Einen ersten Anfang dazu machte die Erforschung und Massenzucht des Eiparasitoiden Trichogramma evanescens (Hassan und Prozell, 1992; Schöller, 1996), einer Trichogrammatide, die zunächst im Freiland zur Bekämpfung des Maiszünslers Ostrinia nubilalis (Lep., Pyralidae) und des Apfelwicklers Cydia pomonella (Lep., Tortricidae) eingesetzt, aber stets auf Eiern der Getreidemotte Sitotroga cerealella (Lep., Gelechiidae) gezüchtet wurde.

Im Vorratsschutz setzt man die aus Eikarten schlüpfenden, nur etwa 0,4 mm großen Parasitoiden ein, um in Regalen verpackte Produkte zu schützen gegen den Befall mit vorratsschädlichen Motten. Eier vorratsschädlicher Motten werden meist in der Nähe von Verschlüssen in Schlauchbeuteln und Faltschachteln abgelegt, die nicht gasdicht verschlossen sind und denen daher ein Geruch attraktiver Inhaltstoffe entströmt. Auch Nagekäfer, die als Imagines selbst keine Nahrung mehr zu sich nehmen, drangen bei Versuchen zur Eiablage nicht in Verpackungen ein, sondern legten ihre Eier auf die Verpackungs­oberfläche. Bei richtiger Anwendung legt Trichogramma evanescens Eier in die Eier seiner Wirte, bevor eine Eilarve entschlüpft und in die Vorräte einwandert. Trichogramma ist bei der Wirtswahl ein Generalist und parasitierte in Laborversuchen sogar die Eier des Gemeinen Speckkäfers Dermestes lardarius (SÁ Fischer und Schöller, 1994).

Während im Feld ökonomisch unbedeutende Pflanzenteile von Schädlingen befallen sein können, liegen im Vorratslager nur Ernteprodukte. Daher sind hier ent­stehende Schäden immer auch ökonomische Schäden.

Im Feld kann eine Pflanze durch Wachstum Schäden kompensieren, Vorratsgüter dagegen wachsen nicht und sind Speicherorgane oder Erzeugnisse mit stark reduziertem Stoffwechsel. Schäden können daher durch Wachstum nicht kompensiert werden.

Ungünstige Klimafaktoren oder die Massenvermehrung eines biologischen Gegenspielers (Krankheitserregers, Räubers) können im Feld zum Zusammenbruch bestimmter Schädlingspopulationen führen. Im gegen Klimaschwankungen geschützten Vorratslager sind dagegen auch Schadinsekten geschützt. Andererseits ist im Vorratslager das Risiko der Nützlingsabwanderung geringer.

Im Feld kann eine wirtschaftliche Schadensschwelle definiert werden als der Bereich, in dem die durch einen Schädlingsbefall zu erwartenden Schäden den Kosten für eine Bekämpfung entsprechen. Eine geringe Schädlingsdichte kann gegebenenfalls ohne Gegenmaßnahmen toleriert werden. In lagernden Pflanzenerzeugnissen ist ein im Produkt gefundenes Schadinsekt aber Anzeichen für einen Befall, der sich ohne Gegenmaßnahme schnell zum Massenbefall und Totalverlust entwickeln kann. Außerdem gilt ein Vorratsgut aber nur als gesund und handelsfähig, wenn es frei ist von Vorratsschädlingen und ihren Brutstadien.

Diese Gegenspieler können auch natürlicherweise in befallenen Vorratslägern gefunden werden. Zur biolo­gischen Bekämpfung lassen sie sich aber nur einsetzen, wenn man bei geringer Wirtsdichte ein Vorratslager mit Gegenspielern überschwemmt. Nur wenn die von den Nützlingen abgelegte Anzahl an Eiern der der Wirte entspricht oder diese übertrifft, kann die Schädlingsmassenentwicklung wirksam unterbunden werden. Bei schwerem Befall oder der Entstehung von Befallsnestern („hot spots“) wird dieses Verfahren schnell unwirtschaftlich und unwirksam. Denn einerseits müssten der Schädlingspopulation entsprechende Anzahlen an Gegenspielern bereitgestellt werden. Außerdem ist bei schwerem Befall die Erreichbarkeit der Wirtstiere durch Fraßmehl, Gespinste, Kot, Wärme, Feuchtigkeit und gegebenenfalls Schimmelbildung deutlich reduziert. Deshalb hat die biologische Bekämpfung im Vorratslager einen eher vorbeugenden Charakter.

Vor- und Nachteile der biologischen Bekämpfung im Vorratsschutz sind in Tab. 1 dargestellt.

Nach der Europäischen Lebensmittelhygiene-Verordnung (258/2004 EG) und entsprechend dem Lebens- und Futtermittelgesetzbuch muss ein Lebensmittelerzeuger sicherstellen, dass eine Kontamination der Lebensmittel so weit wie möglich vermieden wird. Daher erscheint derzeit ein Einsatz nützlicher Arthropoden in trockenen Pflanzenerzeugnissen überall da möglich, wo nach Ende der biologischen Schädlingsbekämpfung und vor der Weiterverarbeitung noch ein Reinigungsschritt erfolgt. Die Anwendung von Trichogrammatiden rund um verpackte Produkte erscheint unter diesem Gesichtspunkt unproblematisch, da in Laborstudien nur bei ausreichend großen Öffnungen zufällig eine Einwanderung erfolgte (Ambrosius et al., 2006). Bei dem Einsatz in Verarbeitungsräumen, wie z.B. in Mühlen rund um die Maschinen, könnte die biologische Bekämpfung ebenfalls noch möglich sein, wenn verhindert werden kann, dass Organismen im Endprodukt erscheinen. Hier sollte im Einzelfall das jeweilige Kontaminationsrisiko und seine Minimierung abgewogen werden.