Importance des tanins vacoulaires dans le développement des ovules de la vigne

Abstract

Dans les ovaires et ovules de Vitis vinifera, certaines cellules seulement, referment des vacuoles à tanins. Les tanins s'y trouvent séquestrés sous des formes allant de tres fins granules dispersés dans toute la vacuole à des amas plus ou moins agglutinés, en passant par toutes les éta pes intermédiaires. Dès les stades jeunes, tous les tissus de l'ovaire sont riches en tanins et leur teneur ne cesse de croitre pendant toute la durée de développement des ovules.
Par contre, les ovules sains accumulent très précocement des tanins vacuolaires, mais seulement en des sites très précis, et il existe une concordance rigoureuse entre la répartition des tanins dans les différents tissus de l'ovule et les stades du développement ovulaire. L'appartition des tanins a lieu d'abord dans l'épiderme externe du funicule, et se poursuit dans l'épiderme du tégument externe. Plus tard, l'épiderme interne du tégument interne se charge fortement en tanins. Il en est de même de quelques cellules du parenchyme du funicule et du parenchyme du têgument externe, ainsi que des cellules situées autour du faisceau libero-ligneux chalazien. Les cellules du nucelle et celles du gamêtophyte des ovules sains ne renferment jamais de vacuoles tanniques.
Certains ovules n'accumulent pas ou très peu de tanins; d'autres se chargent normalement de tanins pendant quelques étapes de leur développement, puis, les vacuoles qui les renferment sont détruites et libèrent leur contenu dans toute la cellule. Les cellules sont lysées et ces ovules avortent plus ou moins précocement.
Les tanins paraissent être un marqueur de la vitalité des ovules. Leur présence en des sites bien définis de l'ovule est un signe de développement normal, tandis que leur absence ou leur rareté annonce inéluctablement leur involution.

Importance of vacuolar tannins in grapevine for the development of ovaries and ovules

In ovaries and ovules of Vitis vinifera the vacuoles of some cells contained tannins showing all forms ranging from fine granules to more or less agglutinated masses. Young ovarian tissues were rich in tannins whose amount would grow continuously during the development of the ovules. In healthy ovules vacuolar tannins occurred early but only at limited locations which were characteristic for the state of development. The tannins were oberved first in the outer epidermis of the funicle and then in the epidermis of the external integument. Later on, they accumulated also in the epidermis of the inner integument, in some parenchymatic cells of the funicle, of the outer integument and of the cells around the chalaza bundle but never in cells of the nucellus and of the gametophyte of healthy ovules.
Some ovules would accumulate no tannins, others showed accumulation at early stages followed by the lysis of the vacuoles and eventually of the whole cells. Both ovule types aborted prematurely. It is concluded that the presence of tannins at certain sites of the ovule is indicator of its vitality.