Strengthening national food safety for improved food security in Nigeria

Vortrag

Autor/innen

  • Louise Abayomi Natural Resources Institute, Food and Markets Department, University of Greenwich, ME4 4TB, UK

DOI:

https://doi.org/10.5073/jka.2018.463.007

Schlagworte:

food security, Nigeria, cowpea, safety, HACCP

Abstract

A review of literature concerning the quality and safety of eight key staple products in Nigeria, West Africa, was made. These products included stored rice, maize, cashew, yam, cassava, millet, sorghum, and beans. Food safety notifications, both national and international concerning mycotoxins, pesticides, and quality in these foods are highlighted. Across these commodities, a significant number of non-conformances were found, arising from a combination of factors including lack of technical knowledge, supply chain management, and public institutional and policy challenges. The paper discusses the subsequent impact on health, well-being, and the economy. Current strategies aimed at improving food quality and safety in the country was also examined. Recommendations in addressing some significant issues are given.

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Veröffentlicht

2018-10-18

Ausgabe

Nr. 463 (2018): Proceedings of the 12th International Working Conference on Stored Product Protection (IWCSPP) in Berlin, Germany, October 7-11, 2018

Rubrik

Session 1: Food Security and Challenges to Stored Product Protection

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