Martino, F., Dipartimento di Agraria, Università degli Studi di Napoli Federico II, Sezione di "Scienze della Vigna e del Vino" (SVV), Avellino, Italy, Italy

• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 58 (2019): Vitis (Special Issue) - Article
  Modification of the organic acid profile of grapes due to climate changes alters the stability of red wine phenolics during controlled oxidation
  Abstract  PDF