Book review on "Keimarme Ernährung – Bei Immunschwäche und Immunsuppression, in der Schwangerschaft und im Alter" (Heribert Keweloh und Uta Reinecke, 2018) [in German]

Authors

  • Hartwig Schulz

Abstract

Das Buch stellt die Ernährung derjenigen Menschen in den Mittelpunkt, die über ein geschwächtes Immunsystem verfügen und daher dem Angriff von Infektionserregern in besonderem Maße ausgesetzt sind. Dies sind nach Aussage der Autoren insbesondere Patienten mit Immunsuppression, deren Zahl stetig zunimmt. Empfehlungen zur keimarmen Ernährung unterscheiden sich mitunter erheblich und sind oftmals nicht wissenschaftlich belegt. Es kann sogar vorkommen, dass die Lebensqualität durch eine rigorose keimarme Kost drastisch eingeschränkt wird. Im ersten Teil des Buches ... see PDF for complete review

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Published

2018-02-28

Issue

Vol. 91 (2018): Journal of Applied Botany and Food Quality

Section

Editorial

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