Ulrich, W., Forschungs-Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof, Germany

• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 5 No. 1 (1965): Vitis - Article
  Über die Bildung von organischen Säuren durch Weinhefen

  I. Quantitative Beziehungen zwischen Stickstoffquelle, Hefestamm und L-Äpfelsäurebildung in Modellgärversuchen

  
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 5 No. 3 (1965): Vitis - Article
  Über Inhaltsstoffe von Mosten und Weinen

  VI. Bildung von Hexanol als Stoffwechselprodukt der Weinhefen sowie durch Reduktion von Hexen-2-al-I während der Hefegärung

  
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 5 No. 3 (1965): Vitis - Article
  Über die Bildung von organischen Säuren durch Weinhefen

  II. Quantitative Beziehungen zwischen Stickstoffquelle und Weinsäurebildung in Modellgärversuchen

  
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