Ullemeyer, H.

• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 32 No. 1 (1993): Vitis - Article
  2-Aminoacetophenon: Verursachende Komponente der ,untypischen Alterungsnote" (,Naphthalinton", ,Hybridton") bei Wein
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 24 No. 4 (1985): VITIS - Article
  Untersuchungen über den Einfluß der Entsäuerung mit Calciumcarbonat auf die flüchtigen Inhaltsstoffe von Traubenmost und Wein
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 23 No. 2 (1984): Vitis - Article
  Neue Monoterpendiole in Traubenmosten und Weinen und ihre Bedeutung für die Genese einiger cyclischer Monoterpenäther
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 22 No. 3 (1983): Vitis - Article
  3, 7-Dimethyl-1,7-octandiol - eine neue Terpen-Komponente des Trauben- und Weinaromas
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 14 No. 3 (1975): Vitis - Article
  Über den reifeabhängigen Säure-Zucker-Stoffwechsel bei Beeren von Vitis-vinifera-Sorten, untersucht mit ¹⁴ C-Verbindungen
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 6 No. 2 (1967): Vitis - Article
  Radio-gaschromatographische Untersuchung der Stoffwechselleistungen von Hefen (Sacchiaromyces und Schizosaccharomyces) in der Bildung von Aromastoffen
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 19 No. 1 (1980): Vitis - Article
  Fremdkomponenten im Aroma von Trauben und Weinen interspezifischer Rebsorten

  1. Die Erdbeernote

  
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