Rapp, A.

• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 35 No. 4 (1996): Vitis - Article
  Methylanthranilate (''foxy taint'') concentrations of hybrid and Vitis vinifera wines
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 34 No. 1 (1995): Vitis - Article
  Nachweis und Bestimmung von "Furaneol" (2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3-furanon) in Weinen von Vitis vinifera-Sorten
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 34 No. 3 (1995): Vitis - Article
  Nachweis und Bestimmung von 2-Aminoacetophenon in vergorenen Modelllösungen
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 32 No. 1 (1993): Vitis - Article
  2-Aminoacetophenon: Verursachende Komponente der ,untypischen Alterungsnote" (,Naphthalinton", ,Hybridton") bei Wein
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 32 No. 3 (1993): Vitis - Article
  Untersuchung flüchtiger Inhaltsstoffe des Weinaromas: Beitrag zur Sortencharakterisierung von Riesling und Neuzüchtungen mit Riesling-Abstammung
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 28 No. 1 (1989): VITIS - Article
  Vergleichende gaschtomatographische Untersuchungen über die Aromastoffzusammensetzung der Weine verschiedener Vitis-vinifera- und pilzresistenter Rebsorten
  Abstract  PDF
• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 25 No. 2 (1986): VITIS - Article
  Neue Monoterpendiole in Traubenmost und Wein sowie in Kulturen von Botrytis cinerea
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 24 No. 2 (1985): VITIS - Article
  Beitrag zur Charakterisierung des Weines der Rebsorte Weißer Riesling

  II. Untersuchung der Aromastoffzusammensetzung deutscher Weißweine der Rebsorten Weißer Riesling, Müller-Thurgau und Silvaner

  
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 24 No. 4 (1985): VITIS - Article
  Untersuchungen über den Einfluß der Entsäuerung mit Calciumcarbonat auf die flüchtigen Inhaltsstoffe von Traubenmost und Wein
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 23 No. 1 (1984): Vitis - Article
  Neue schwefelhaltige Aromastoffe in Wein—cis- und trans-2-Methyl-thiolan-3-ol
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 23 No. 2 (1984): Vitis - Article
  Neue Monoterpendiole in Traubenmosten und Weinen und ihre Bedeutung für die Genese einiger cyclischer Monoterpenäther
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 22 No. 3 (1983): Vitis - Article
  3, 7-Dimethyl-1,7-octandiol - eine neue Terpen-Komponente des Trauben- und Weinaromas
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 22 No. 4 (1983): Vitis - Article
  Flüchtige Inhaltsstoffe aus "Flüssigzucker"
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 19 No. 1 (1980): Vitis - Article
  Fremdkomponenten im Aroma von Trauben und Weinen interspezifischer Rebsorten

  1. Die Erdbeernote

  
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 19 No. 3 (1980): Vitis - Article
  Identifizierung von 3,7-Dimethyl-okta-1,7-dfon-3,6-diol im Trauben- und Weinaroma von Muskatsorten
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 18 No. 3 (1979): Vitis - Article
  3,7-Dimethyl-okta-1,5-dien-3,7-diol- eine neue terpenoide Verbindung des Trauben- und Weinaromas
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 17 No. 3 (1978): Vitis - Article
  Gaschromatographische Untersuchungen über die Aromastoffe von Weinbeeren

  III. Die Bedeutung des Standortes für die Aromastoffzusammensetzung der Rebsorte Riesling

  
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 16 No. 2 (1977): Vitis - Article
  Vorkommen und Inversion von Saccharose in Weinbeeren
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 15 No. 1 (1976): Vitis - Article
  Gaschromatographische Untersuchungen über die Aromastoffe von Weinbeeren

  I. Anreicherung und kapillarchromatographische Auftrennung

  
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 15 No. 3 (1976): Vitis - Article
  Gaschromatographische Untersuchungen über die Aromastoffe von Weinbeeren

  II. Möglichkeiten der Sortencharakterisierung

  
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 13 No. 3 (1974): Vitis - Article
  Einfluß der Samen auf die Beerenreife bei Vitis vinifera L.
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 12 No. 3 (1973): Vitis - Article
  Bestimmung der Phenolcarbonsäuren (Hydroxybenzoesäuren und Hydroxyzimtsäuren) in Rebblättern, Weintrauben und Wein mittels Mikro-Polyamid-Dünnschichtchromatographie
  Abstract  PDF
• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 10 No. 1 (1971): Vitis - Article
  Der Gehalt an freien Aminosäuren in Traubenmosten von gesunden und edelfaulen Beeren verschiedener Rebsorten
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 10 No. 2 (1971): Vitis - Article
  Nachweis von Abscisinsäure in Weinreben
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 9 No. 4 (1970): Vitis - Article
  Über die Bildung von Äthanol und einigen Aromastoffen bei Modellgärversuchen in Abhängigkeit von der Aminosäurenkonzentration
  Abstract  PDF
• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 8 No. 3 (1969): Vitis - Article
  Nachweis und Bestimmung von Actidion in Weinen
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 35 No. 1 (1996): Vitis - Article
  A new 1,1,6-trimethyl-1,2-dihydronaphthalene (TDN) precursor isolated from Riesling grape products: Partial structure elucidation and possible reaction mechanism
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 33 No. 3 (1994): Vitis - Article
  Methyl trans geranate and farnesoate as markers for Gewürztraminer grape skins and related distillates
  Abstract  PDF
• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 30 No. 3 (1991): Vitis - Article
  Structural identification and presence of some p-menth-1-enediols in grape products
  Abstract  PDF
• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 29 (1990): Vitis (Special Issue) - Section 6: Clonal selection
  Flavour compounds of clones from different grape varieties
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 18 No. 2 (1979): Vitis - Article
  Ein Beitrag zum Nachweis unterschiedlicher Malatpools in Beeren der Rebe
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 17 No. 4 (1978): Vitis - Article
  Einfluß der Traubentemperatur auf Beerenwachstum und Beerenreife der Rebsorte Silvaner
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 14 No. 3 (1975): Vitis - Article
  Über den reifeabhängigen Säure-Zucker-Stoffwechsel bei Beeren von Vitis-vinifera-Sorten, untersucht mit ¹⁴ C-Verbindungen
  Abstract  PDF
• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 14 No. 3 (1975): Vitis - Article
  Veränderungen des Aminosäurengehaltes von Rebenorganen bei Befall durch die Reblaus (Dactylosphaera vitifolii Shimer)
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 6 No. 2 (1967): Vitis - Article
  Radio-gaschromatographische Untersuchung der Stoffwechselleistungen von Hefen (Sacchiaromyces und Schizosaccharomyces) in der Bildung von Aromastoffen
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 5 No. 1 (1965): Vitis - Article
  Über die Bildung von organischen Säuren durch Weinhefen

  I. Quantitative Beziehungen zwischen Stickstoffquelle, Hefestamm und L-Äpfelsäurebildung in Modellgärversuchen

  
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 5 No. 3 (1965): Vitis - Article
  Über Inhaltsstoffe von Mosten und Weinen

  VI. Bildung von Hexanol als Stoffwechselprodukt der Weinhefen sowie durch Reduktion von Hexen-2-al-I während der Hefegärung

  
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 5 No. 3 (1965): Vitis - Article
  Über die Bildung von organischen Säuren durch Weinhefen

  II. Quantitative Beziehungen zwischen Stickstoffquelle und Weinsäurebildung in Modellgärversuchen

  
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 5 No. 5 (1966): Vitis - Article
  Über Inhaltsstoffe von Mosten und Weinen

  VII. Gaschromatographische Untersuchung der Aromastoffe des Weines und ihrer Biogenese

  
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 4 No. 3 (1964): Vitis - Article
  Über Inhaltsstoffe von Mosten und Weinen

  IV. Modellgärversuche zur Untersuchung der Fuselölbildung und gaschromatographische Analyse von Fuselölalkoholen

  
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• VITIS - Journal of Grapevine Research Vol. 27 No. 2 (1988): VITIS - Article
  N-Salicyloyl-Asparaginsäure: Eine neue phenolische Verbindung aus Reben
  Abstract  PDF